Buat Kue Lidah Kucing Dirumah Untuk Lebaran Nanti

Resep Bikin Lidah Kucing ala Yummy yang Pas buat Camilan Akhir Pekan

Ramadhan sedang berjalan, Ramadhan tahun ini memang berbeda karena adanya coronavirus. Meskipun begitu kita harus tetap bersemangat menyambut Ramadhan, dan setelah Ramadhan kita juga harus bersiap untuk menyambut idul fitri. Idul fitri di Indonesia memang sangat identic dengan kue-kue aneka lebaran seperti lidah kucing, nastar, putri salju dan kue kering lainnya. pad artikel kali ini kami akan memberikan salah satu resep kue kering untuk lebaran, yaitu resep lidah kucing. Lidah kucing merupakan salah satu kue khas lebaran yang sering ada di rumah-rumah masyarakat Indonesia saat sedang idul fitri, nama lidah kucing ini berasal dari bentuk kue yang memang mirip dengan lidah kucing. Yuk langsung aja kita lihat bahan dan jug acara membuat kue lidah kucing.

BAHAN:

Campuran mentega:

  • 115 gr mentega – 1 batang, dilunakkan
  • 80 gr gula
  • 1 sdt ekstrak vanila

Bahan kering:

  • 100 gr tepung kue
  • 25 gr tepung maizena
  • 1/8 sdt garam
  • 1/8 sdt baking powder

Putih telur meringue:

  • 130 gr putih telur – sekitar 3 putih telur dari telur besar
  • 30 gr gula gula

Topping (opsional):

  • Taburan cokelat
  • Biji wijen hitam
  • Taburan warna-warni
  • cokelat semi-manis leleh

cara membuat lidah kucing:

  1. Siapkan campuran mentega

Tempatkan mentega di atas meja selama 30 menit atau lebih untuk membiarkannya melunak. Anda dapat memotongnya lebih kecil juga agar lebih lembut. Gunakan spatula untuk mencampurnya dengan gula icing sampai creamy. sisihkan

  • Siapkan bahan kering

Campur tepung kue, tepung maizena, garam, dan baking powder dalam mangkuk dan aduk untuk mencampur semuanya

  • Siapkan adonan kue

Loyang dengan kertas roti. Memanaskan lebih dulu oven ke 320 F (160 C). Biarkan putih telur mencapai suhu kamar dengan meletakkannya di atas meja selama 30 menit sebelum Anda berencana membuat kue Masukkan putih telur, gula icing, dan garam ke dalam mangkuk. Gunakan alat pengocok untuk membentuk putih telur hingga terbentuk soft peak dengan kecepatan tinggi, mungkin memakan waktu sekitar 5-8 menit, tergantung pada mixer Anda. Setelah terbentuk soft peak, turunkan kecepatan menjadi sedang dan tambahkan 1/3 campuran krim ke dalamnya dan 1/3 campuran tepung dan lanjutkan sampai Anda kehabisan mentega dan tepung

  • Pipa adonan

Adonan akan menjadi tebal tetapi bisa disebarkan. Pasang kembali pipa dengan ujung 1/2 inci (saya menggunakan ujung bundar Wilton 2A). Pindahkan adonan ke kantong pipa. Gunakan gunting untuk memotong ujung kantong pipa. Jika Anda tidak memiliki tas pipa, gunakan kantong plastik ziplock dan isilah dan potong sekitar 1/2 inci dari ujungnya. Mulailah menyalurkan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan dalam satu garis lurus, sekitar 3 inci panjangnya dan beri jarak 2 inci terpisah pada setiap kue, karena kue akan mengembang saat matang Jika Anda memilih untuk menghias, Anda dapat menambahkan taburan cokelat, biji wijen hitam, atau topping lain sesuai keinginan kalian

  • Panggang kue

Tempatkan loyang di dalam oven, rak ke-3 dari atas dan panggang selama 10-12 menit atau sampai tepi kue berwarna cokelat keemasan, tetapi tidak terlalu gelap Angkat dari oven dan diamkan di atas loyang selama satu menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin agar dingin sepenuhnya. Kue lidah kucing yang gurih dan renyah sudah jadi dan siap di simpan kedalam toples.

no comments

Leave me comment