Cara Membuat Ayam Rica-rica Yang Mantap

Apakah anda pernah mencicipi kelezatan rasa dari ayam rica-rica ? Makanan tradisional khas Nusantara yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara ini memiliki cita rasa yang lezat. Namun, ayam rica-raca begitu didominasi oleh rasa pedas dari cabai rawit merah. Asal-usul mengapa makanan yang satu ini dinamakan ayam rica-rica, dikarenakan kata Rica adalah bahasa Manado yang berarti Pedas. Dengan demikian, tak heran jika rasa pedas dari ayam rica-rica sangat menonjol.

Terlepas dari semua hal itu, mungkin sebagian besar dari kita sudah tidak asing lagi dengan resep ayam goreng yang itu-itu saja. Dengan kata lain, ayam rica-ricalah yang mungkin bisa dijadikan referensi terbaru bagi kita dalam membuat ayam goreng. Nah, bagi kalian yang belum terlalu paham dengan cara membuatnya, berikut dibawah ini ada resep beserta cara membuat ayam rica-rica yang mantap.

Bahan-bahan Pertama Yang Harus Anda Siapkan :

– 5 siung bawang putih (dicincang)

– 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumisnya

– 3 batang serai (dimemarkan)

– 1 sendok makan perasan air jeruk nipis

– 5 lembar daun jeruk

– 1 kg ayam kamung dipotong menjadi enam bagian

Bahan-bahan Bumbu Halus :

– 8 butir bawang merah

– ½ sendok teh gula pasir

– 1 sendok teh garam

– 10 buah cabai rawit

– 12 buah cabai rawit merah

– 5 cm jahe

Cara Membuatnya :

  1. Panaskan minyak goreng diatas wajan dengan api yang sedang, lalu tumis bawang putih hingga aromanya harum.
  2. Selanjutnya masukkan serai, daun jeruk, perasan jeruk nipis, beserta bahan-bahan bumbu halus lainnya, dan tumis lagi hingga benar-benar matang,
  3. Masukkan daging ayam kampungnya, lalu aduk-aduk sampai merata.
  4. Tutup wajannya, dan tunggu kurang lebih sekitar 30 menit.
  5. Jika dirasa sudah 30 menit, angkat dari wajan kemudian sisihkan kedalam wadah berukuran besar.
  6. Selanjutnya panggil seluruh anggota keluarga, untuk diajak menyantap ayam rica-rica secara berjama’ah.

Bagaimana cukup mudah bukan. Itulah ulasan mengenai resep beserta cara membuat ayam rica-rica, yang patut anda coba dirumah sebagai hidangan untuk keluarga. Perlu anda ketahui bahwa resep diatas tadi, hanya cukup untuk 6 porsi saja. Jika ingin lebih dari 6 porsi, anda tinggal menambahkan lagi bahan utamanya yakni daging ayam kampung.

no comments

Leave me comment